Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger l'huile végétale, le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, le sel et le poivre.

Ajouter les pilons de poulet dans le bol et bien les enrober du mélange d'épices.

Disposer les pilons sur la plaque de cuisson en une seule couche, sans qu'ils se touchent.

Faire rôtir au four pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, et que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Servir les pilons de poulet chauds avec des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.