Déposer les pilons de poulet au fond de la mijoteuse.

Ajouter les carottes, l'oignon et les pommes de terre autour des pilons.

Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, le concentré de tomates, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Verser ce mélange sur les ingrédients dans la mijoteuse.

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 à 4 heures, ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le poulet soit très tendre et se détache facilement de l'os.

Servir directement de la mijoteuse. Ce plat complet n'a pas besoin d'accompagnement supplémentaire.