Rincer le riz basmati. Dans une casserole, cuire le riz avec 4 tasses d'eau et une pincée de sel selon les instructions du paquet (environ 15-20 minutes). Égrainer à la fourchette.

Si les crevettes sont crues, les faire sauter dans une poêle avec l'huile végétale et l'ail haché pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Si elles sont cuites, les réchauffer rapidement.

Dans un petit bol, mélanger le jus de lime et la sauce soya pour créer la vinaigrette.

Dans chaque bol, déposer une portion de riz basmati. Ajouter les crevettes, les dés de concombre, les lanières de poivron rouge et l'oignon vert.

Arroser chaque bol avec la vinaigrette à la lime et à la sauce soya. Garnir de coriandre fraîche ciselée. Saler et poivrer au goût.

Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.