Hacher l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle profonde ou un chaudron, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajouter le bœuf haché et cuire en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il n'y ait plus de rose. Égoutter le surplus de gras.

Incorporer l'ail haché et l'origan. Cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Ajouter les tomates en dés ou concassées. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15-20 minutes, ou plus longtemps si désiré, pour que les saveurs se développent.

Pendant que la sauce mijote, cuire les spaghetti dans un grand chaudron d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Égoutter les pâtes et les servir immédiatement avec la sauce bolognaise maison. Garnir de parmesan râpé si désiré.