Ingrédients
- 450 g Bœuf haché maigre
- 1 unité Oignon jaune (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 700 g Tomates rouges de serre (en dés ou concassées)
- 400 g Spaghetti
- 2 c. Ă soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Origan séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Pour une sauce plus riche, ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson et la retirer avant de servir.
Instructions
- Préparation
- 1
Hacher l'oignon et l'ail.
- Cuisson de la sauce
- 2
Dans une grande poĂŞle profonde ou un chaudron, chauffer l'huile d'olive Ă feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 3-4 minutes jusqu'Ă ce qu'il ramollisse.
- 3
Ajouter le bœuf haché et cuire en l'émiettant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il n'y ait plus de rose. Égoutter le surplus de gras.
- 4
Incorporer l'ail haché et l'origan. Cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- 5
Ajouter les tomates en dés ou concassées. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant au moins 15-20 minutes, ou plus longtemps si désiré, pour que les saveurs se développent.
- Cuisson des pâtes et service
- 6
Pendant que la sauce mijote, cuire les spaghetti dans un grand chaudron d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- 7
Égoutter les pâtes et les servir immédiatement avec la sauce bolognaise maison. Garnir de parmesan râpé si désiré.