Couper le bœuf salé en gros cubes. Hacher l'oignon et l'ail. Peler et couper les carottes et les pommes de terre. Couper le poivron en dés.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de bœuf salé de tous les côtés. Retirer le bœuf et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Saupoudrer la farine sur l'oignon et l'ail, mélanger et cuire 1 minute.

Transférer le bœuf, l'oignon, l'ail et la farine dans la mijoteuse. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le poivron et le bouillon de bœuf.

Saler et poivrer au goût. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.

Avant de servir, incorporer la crème à café dans le mijoté et laisser chauffer 5 minutes. Servir bien chaud.