Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec 1/2 tasse de farine, l'œuf, l'oignon finement haché, le sel et le poivre. Bien mélanger à la main jusqu'à ce que ce soit homogène.

Former des boulettes d'environ 3-4 cm de diamètre. Déposer sur une plaque de cuisson.

Dans un grand chaudron à fond épais, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les boulettes de tous les côtés, en plusieurs fois si nécessaire, pour ne pas surcharger le chaudron. Retirer les boulettes et réserver.

Dans le même chaudron, ajouter l'oignon haché et l'ail. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer 2 c. à soupe de farine et cuire 1 minute en remuant.

Verser graduellement le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajouter la sauce Worcestershire, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.

Remettre les boulettes dans la sauce. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant au moins 1 heure (ou plus longtemps pour plus de saveur), en remuant de temps en temps.

Retirer la feuille de laurier avant de servir. Servir chaud avec des pommes de terre pilées ou du riz.