Chou farci végétarien
1.88$ par personne
Total: $7.50 pour 4 portions
90% moins cher qu'au restaurant
Chou farci végétarien
Metro
Chou farci végétarien
Un chou farci réconfortant et sans viande, parfait pour un repas familial généreux. Rempli de riz, de lentilles et de saveurs, il est nourrissant et délicieux. Une façon originale de cuisiner le chou vert en spécial!
Nutrition (par portion)
Valeurs approximatives
Instructions
Préparation
Retirer délicatement les grandes feuilles extérieures du chou (environ 8-10). Plonger ces feuilles dans l'eau bouillante salée 5 minutes pour les ramollir, puis les égoutter et les laisser refroidir.
Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à tendreté. Dans un bol, mélanger le riz, les lentilles, le mélange oignon-ail, la moitié du persil, le sel et le poivre.
Montage et cuisson
Déposer une portion de la garniture au centre de chaque feuille de chou ramollie. Replier les côtés et rouler pour former un paquet. Déposer les rouleaux, côté jointure vers le bas, dans un grand chaudron ou une cocotte allant au four.
Dans un autre bol, mélanger les tomates en dés avec le bouillon de légumes, le reste d'huile d'olive, le sel et le poivre. Verser cette sauce sur les rouleaux de chou.
Couvrir et cuire à feu doux sur la rond de poêle ou au four à 350°F (175°C) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le riz et les lentilles soient tendres.
Finition
Servir chaud, garni du reste de persil frais. Un classique réconfortant en version végétarienne!
Notes du chef
Pour un plat plus rapide, hachez le chou et mélangez-le directement à la garniture, puis faites mijoter comme une casserole.
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