Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.

Ajouter le poulet haché dans la poêle et le faire revenir en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (74°C / 165°F). Égoutter l'excès de gras.

Incorporer l'assaisonnement chili, le cumin, les haricots noirs et le maïs au poulet haché. Bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes pour que les saveurs se marient. Saler et poivrer au goût.

Réchauffer les tortillas selon les instructions de l'emballage.

Pour assembler les burritos : étaler une tortilla, y déposer une portion du mélange de poulet, un peu de fromage râpé, des dés d'avocat et de la salsa. Rouler fermement pour former le burrito.

Servir les burritos chauds. On peut les griller légèrement à la poêle pour un extérieur croustillant si désiré.