Dans une grande poêle, faire dorer le bœuf haché à feu moyen-vif. Égoutter l'excès de gras. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 3-4 minutes jusqu'à tendreté.

Incorporer la poudre de chili, le cumin et le paprika fumé (si utilisé). Cuire 1 minute en remuant jusqu'à ce que les épices soient parfumées.

Transférer le mélange de bœuf dans la mijoteuse. Ajouter les tomates en dés, les haricots rouges et le bouillon de bœuf. Saler et poivrer.

Mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4-5 heures ou à haute intensité pendant 2-3 heures. Le chili doit être bien chaud et les saveurs bien mélangées.

Servir le chili chaud avec des dés de patates douces cuites. Garnir de fromage râpé, de crème sure ou d'oignons verts si désiré. Un vrai festin réconfortant!