Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger les patates douces coupées avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, la poudre d'ail, du sel et du poivre. Étaler sur la plaque de cuisson.

Assaisonner les filets de saumon avec du sel, du poivre et l'aneth séché. Arroser d'un peu d'huile d'olive.

Enfourner les patates douces pour 10 minutes. Pendant ce temps, cuire le brocoli à la vapeur ou le blanchir quelques minutes.

Après 10 minutes, ajouter les filets de saumon sur la même plaque de cuisson que les patates douces. Remettre au four pour 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit (température interne de 63°C / 145°F) et les patates douces tendres.

Servir le saumon et les patates douces avec le brocoli et les dés de concombre frais. Arroser de jus de citron avant de déguster.