Préchauffer le four à 325°F (160°C). Dans un bol, enrober les cubes de bœuf de farine, de sel et de poivre.

Dans un grand faitout allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés. Retirer la viande et réserver.

Dans le même faitout, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Remettre le bœuf dans le faitout. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon de bœuf, les tomates en dés et l'assaisonnement Club House.

Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir le faitout et enfourner pour 2 heures. Remuer à mi-cuisson.

Après 2 heures, vérifier la tendreté du bœuf. Si nécessaire, prolonger la cuisson de 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Servir ce ragoût généreux directement du faitout. Parfait avec un bon pain croûté pour saucer. Un vrai repas qui réchauffe le cœur!