Ingrédients
- 1 kg Rôti de bas de palette désossé (coupé en cubes de 2-3 cm) Spécial
- 2 c. à soupe Farine tout usage
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 gros Oignon jaune (haché grossièrement)
- 2 gousses Ail (haché)
- 300 g Carottes nantaises douces (pelées et coupées en gros morceaux) Spécial
- 500 g Pommes de terre Cavendish (pelées et coupées en gros morceaux) Spécial
- 3 tasses Bouillon de bœuf
- 1 boîte Tomates en dés (de 796 ml)
- 1 c. à soupe Assaisonnement Club House (type 'Bœuf et Ragoût') Spécial
- au goût Sel et poivre
Pour un mijoté encore plus riche, ajoutez un filet de vin rouge avant le bouillon.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 325°F (160°C). Dans un bol, enrober les cubes de bœuf de farine, de sel et de poivre.
- 2
Dans un grand faitout allant au four, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de bœuf de tous les côtés. Retirer la viande et réserver.
- 3
Dans le même faitout, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mijotage
- 4
Remettre le bœuf dans le faitout. Ajouter les carottes, les pommes de terre, le bouillon de bœuf, les tomates en dés et l'assaisonnement Club House.
- 5
Porter à ébullition, puis réduire le feu. Couvrir le faitout et enfourner pour 2 heures. Remuer à mi-cuisson.
- 6
Après 2 heures, vérifier la tendreté du bœuf. Si nécessaire, prolonger la cuisson de 30 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
- Finition
- 7
Servir ce ragoût généreux directement du faitout. Parfait avec un bon pain croûté pour saucer. Un vrai repas qui réchauffe le cœur!