Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Dans une grande poêle, faire revenir le bacon haché à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon et le déposer sur du papier absorbant, en laissant le gras dans la poêle.

Dans la même poêle, ajouter l'huile d'olive si nécessaire. Faire dorer le porc haché en l'émiettant. Saler et poivrer. Égoutter l'excès de gras si besoin.

Ajouter l'oignon haché et l'ail à la poêle avec le porc. Faire revenir 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Incorporer les tomates raisins coupées en deux. Laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent légèrement.

Ajouter les pâtes cuites à la poêle avec la sauce. Mélanger et ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse.

Incorporer le bacon croustillant. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé si désiré.