Couper le bacon en lardons. Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates raisins en deux.

Faire cuire les pâtes dans un grand chaudron d'eau salée selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson avant d'égoutter.

Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter les lardons de bacon et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirer le bacon de la poêle et le déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant, en laissant un peu de gras dans la poêle.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les tomates raisins coupées et cuire 2-3 minutes, juste pour les réchauffer légèrement.

Incorporer la crème et un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse. Saler et poivrer au goût. Laisser mijoter doucement 1 minute.

Ajouter les pâtes égouttées à la sauce crémeuse. Incorporer le bacon croustillant et le persil frais haché. Bien mélanger.

Servir immédiatement, garni de parmesan râpé.