Préparer le riz brun selon les instructions de l'emballage. Couper le poulet en lanières, les carottes en julienne, l'oignon en tranches fines et le brocoli en petits fleurons. Hacher l'ail et râper le gingembre.

Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire dorer 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer le poulet et réserver.

Dans la même poêle, ajouter les carottes, l'oignon et le brocoli. Faire sauter 5-7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute de plus.

Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Verser la sauce soja et l'huile de sésame. Mélanger pour bien enrober tous les ingrédients. Cuire 1-2 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent.

Servir le poulet sauté immédiatement sur un lit de riz brun chaud.