Préparer la garniture : couper les mini concombres et les tomates en dés. Hacher l'oignon rouge. Mélanger les légumes dans un bol avec le jus de lime pour une salsa fraîche.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire revenir le poulet haché en l'émiettant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré (environ 7-8 minutes). Égoutter l'excès de gras si nécessaire.

Ajouter la poudre de chili, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre au poulet. Bien mélanger et cuire encore 2 minutes pour libérer les arômes.

Réchauffer les tortillas selon les instructions de l'emballage (au micro-ondes ou à la poêle sèche).

Servir le poulet haché chaud avec les tortillas et la salsa fraîche de concombres et tomates. Offrir d'autres garnitures comme de la crème sure ou du fromage râpé (non inclus dans le coût).