Trancher les champignons portabella et hacher l'ail. Ciseler le persil frais.

Dans un grand chaudron, faire bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes selon les indications de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver une tasse d'eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir les champignons portabella jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.

Incorporer la crème à cuisson et le persil ciselé. Laisser mijoter 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

Ajouter les pâtes cuites à la sauce aux champignons. Mélanger et ajouter un peu d'eau de cuisson réservée si la sauce est trop épaisse. Servir immédiatement, garni de parmesan râpé.