Décongeler le saumon fumé selon les instructions. Peler l'orange à vif et couper les suprêmes (segments sans la peau blanche). Zester et presser le jus de la demi-lime. Laver et séparer les feuilles de laitue. Ciseler le persil.

Dans un petit bol, mélanger le jus et le zeste de lime avec l'huile d'olive et le poivre.

Disposer les feuilles de laitue sur un plat de service ou des assiettes individuelles.

Répartir les tranches de saumon fumé et les suprêmes d'orange sur la laitue.

Arroser le tout de la vinaigrette à la lime. Saupoudrer de persil frais ciselé.

Servir immédiatement en entrée ou en apéritif. Un vrai délice pour les papilles!