Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pommes de terre, l'oignon et les carottes avec l'huile, la moitié du sel, du poivre et du paprika. Étaler les légumes au fond de la rôtissoire.

Retirer les abats du poulet si nécessaire. Bien assécher le poulet, intérieur et extérieur, avec du papier essuie-tout.

Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec le reste du paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.

Frotter le poulet partout avec le mélange de beurre aux épices. Glisser un peu de beurre sous la peau des poitrines pour plus de saveur.

Déposer le poulet sur le lit de légumes dans la rôtissoire.

Enfourner et rôtir pendant 20 minutes à 400°F (200°C).

Réduire la température du four à 375°F (190°C) et continuer la cuisson pendant environ 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 180°F (82°C) et que le jus qui s'écoule soit clair.

Sortir le poulet du four, le couvrir lâchement de papier d'aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes avant de le découper. Servir avec les légumes rôtis.