Retirer la chair des saucisses de leur boyau et l'émietter. Hacher l'oignon et couper les tomates en petits dés.

Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver une tasse d'eau de cuisson.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire dorer la chair de saucisse émiettée, puis retirer et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 2-3 minutes. Ajouter l'ail et les herbes italiennes, cuire 1 minute. Incorporer les tomates en dés et laisser mijoter 5-7 minutes.

Remettre la saucisse dans la poêle. Ajouter les pâtes cuites et un peu d'eau de cuisson des pâtes si la sauce est trop épaisse. Mélanger et servir chaud.