Rôti de porc mijoté
Rôti de porc économique mijoté avec légumes, un plat familial réconfortant parfait pour les soirées froides ou les repas du dimanche.
Maxi
Prép. 15 min
Cuisson 240 min
6 portions
Facile 6,82 $
· 1,14 $ par portion
Économique Familial Mijoté Québécoise
Nutrition (par portion)
600kcal
45gprotéines
30gglucides
30glipides
Valeurs approximatives
Instructions
Préparation
- Assaisonner la longe de porc de sel, poivre et thym.
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif. Saisir le rôti de porc sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirer de la poêle et déposer dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, ajouter les oignons, les carottes et les pommes de terre. Faire revenir 5 minutes jusqu'à légère coloration. Ajouter la pâte de tomates et remuer 1 minute.
Cuisson à la mijoteuse
- Verser les légumes et la pâte de tomates autour du rôti de porc dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon de poulet.
- Couvrir et cuire à basse température pendant 6-8 heures, ou à haute température pendant 3-4 heures, jusqu'à ce que le porc soit très tendre et se défasse facilement.
Finition
- Retirer le rôti et les légumes. Effilocher le porc à l'aide de deux fourchettes. Servir chaud avec les légumes et la sauce de cuisson.
Conseil du chef
Astuce : La sauce de cuisson peut être épaissie avec un peu de fécule de maïs diluée dans l'eau avant de servir.