Ingrédients
- 454 g Veau haché maigre
- 1 unité Œuf blanc Compliments
- 0.5 tasse Chapelure
- 0.5 unité Oignon (haché finement)
- 1 gousse Ail Une Touche d'Ail (haché)
- 2 c. à soupe Persil italien frais (ciselé)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 796 ml Tomates broyées en conserve
- 1 gousse Ail Une Touche d'Ail (haché)
- 0.5 unité Oignon (haché)
- 2 c. Ă soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Sucre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Astuce : Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez ajouter une feuille de laurier dans la sauce.
Instructions
- Préparation des boulettes
- 1
Dans un grand bol, mélanger le veau haché, l'œuf, la chapelure, l'oignon haché, 1 gousse d'ail haché, le persil, le sel et le poivre. Bien amalgamer sans trop travailler la viande.
- 2
Former environ 12-16 boulettes de taille Ă©gale.
- Cuisson des boulettes et de la sauce
- 3
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Retirer les boulettes et réserver.
- 4
Dans la même poêle, ajouter le reste d'oignon haché et la deuxième gousse d'ail haché. Faire revenir 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 5
Verser les tomates broyées, le sucre, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
- 6
Remettre les boulettes dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites (71°C interne).
- Finition et service
- 7
Servir chaud avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre. Garnir de persil frais si désiré.