Ingrédients
- 900 g Bœuf haché maigre
- 1 unité Oignon (haché)
- 1 unité Poivron (vert ou rouge, coupé en dés)
- 2 boîtes Tomates en dés (796 ml chacune)
- 2 boîtes Haricots rouges (rincés et égouttés)
- 2 unités Maïs sucré (épis, grains coupés)
- 2 c. à thé Poudre de chili
- 1 c. à thé Cumin moulu
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 100 g Fromage cheddar râpé
- 283 g Tomates raisins (coupées en deux)
- 100 g Pâtes (cuites pour accompagner)
Astuce : pour un chili plus relevé, ajoutez une pincée de flocons de piment fort ou un peu de sauce piquante avant de servir.
Instructions
- Préparation
- 1
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer le bœuf haché en l'émiettant. Égoutter l'excès de gras.
- 2
Ajouter l'oignon et le poivron à la poêle, et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 3
Transférer le mélange de bœuf et de légumes dans la mijoteuse. Ajouter les tomates en dés, les haricots rouges, les grains de maïs, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
- Cuisson
- 4
Bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 4 à 6 heures, ou à haute intensité pendant 2 à 3 heures.
- Finition
- 5
Servir le chili chaud, garni de fromage cheddar râpé et de tomates raisins fraîches si désiré. Accompagner de pâtes cuites ou de pain croûté.