Ingrédients
- 300 g Pâtes (type fettuccine ou penne)
- 150 g Saumon Atlantique fumé surgelé (décongelé et coupé en lanières)
- 1 tasse Crème à cuisson 15% ou 35%
- 2 gousses Ail (haché finement)
- 1/2 unité Lime sans pépins (jus)
- 1/2 bouquet Persil frais (haché)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Pour une touche de fraîcheur, ajouter quelques zestes de citron ou de lime juste avant de servir.
Instructions
- Préparation
- 1
Dans un grand chaudron d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 minute sans le laisser brunir.
- 3
Incorporer la crème à cuisson et le jus de lime. Porter à frémissement, puis réduire le feu et laisser épaissir légèrement pendant 2-3 minutes.
- Finition
- 4
Ajouter le saumon fumé en lanières et le persil haché à la sauce. Saler et poivrer au goût. Laisser réchauffer 1 minute.
- 5
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce. Bien mélanger pour enrober les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée.
- 6
Servir immédiatement, garni d'un peu de persil frais supplémentaire si désiré.