Ingrédients
- 8 cuisses de poulet frais avec dos (Metro, Volaille) Spécial
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
- 1/4 tasse de moutarde de Meaux
- 1/2 tasse de canneberges séchées
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1 oignon jaune, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 c. à thé de thym séché
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 2
Saler et poivrer généreusement les cuisses de poulet.
- 3
Dans une grande poêle allant au four, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les cuisses de poulet de tous les côtés (environ 3-4 minutes par côté). Retirer les cuisses de la poêle et réserver.
- 4
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajouter l'ail haché et le thym séché. Cuire 1 minute de plus.
- 5
Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Meaux et le poivre de Cayenne (si utilisé).
- 6
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, sur le lit d'oignons et d'ail.
- 7
Verser la sauce à l'érable sur les cuisses de poulet. Saupoudrer de canneberges séchées.
- 8
Cuire au four pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce soit caramélisée.
- 9
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner de pommes de terre pilées et de légumes verts de saison.