Ingrédients
- 500 g Filet de porc
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1/2 c. à thé Ail en poudre
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Poivre
- 6 unités Mini concombres (coupés en dés)
- 1 paquet Tomates raisins (coupées en dés)
- 1 paquet Oignons verts (hachés)
- 1 unité Citron vert (jus)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1/4 c. à thé Sel
- 1/8 c. à thé Poivre
- 500 g Pommes de terre Russet ou jaunes (coupées en quartiers)
Recette sans les 7 allergènes les plus courants. Vérifiez toujours les étiquettes des produits utilisés avant préparation.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 400°F (200°C) pour les pommes de terre.
- 2
Dans un bol, mélanger les dés de mini concombres, de tomates raisins, les oignons verts hachés, le jus de citron vert, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver la salsa au frais.
- 3
Assaisonner le filet de porc avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- 4
Mélanger les quartiers de pommes de terre avec un filet d'huile, sel et poivre. Les étaler sur une plaque de cuisson et enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Cuisson
- 5
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Saisir le filet de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 6
Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire le porc pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 63°C (145°F). Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Finition
- 7
Trancher le filet de porc en médaillons. Servir avec la salsa fraîche et les pommes de terre rôties.