Ingrédients
- 300 g Crevettes blanches du Pacifique non-cuites (décortiquées)
- 250 g Pâtes alimentaires Selection (linguine ou spaghetti)
- 1 unité Citron (zeste et jus)
- 2 gousses Ail (haché finement)
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1/4 tasse Persil frais (haché)
- une pincée Flocons de piment rouge (facultatif)
- une pincée Sel
- une pincée Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson des pâtes.
- 2
Pendant la cuisson des pâtes, zester le citron et en presser le jus. Hacher l'ail et le persil.
- Cuisson des crevettes
- 3
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail haché et les flocons de piment (si utilisé). Faire revenir pendant 1 minute, sans laisser dorer l'ail.
- 4
Ajouter les crevettes dans la poêle. Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
- Finition
- 5
Ajouter les pâtes égouttées dans la poêle avec les crevettes. Incorporer le jus et le zeste de citron, le persil frais et 1/4 tasse (60 ml) de l'eau de cuisson réservée.
- 6
Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes. Si la sauce est trop sèche, ajouter un peu plus d'eau de cuisson. Saler et poivrer au goût. Servir immédiatement.