Ingrédients
- 450 g Saumon sauvage du Pacifique High Liner (en filets)
- 1 kg Patates douces (pelées et coupées en dés de 2 cm)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 unité Citron (coupé en quartiers)
- 1 c. à soupe Aneth ou persil frais (haché (optionnel))
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les dés de patates douces avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étaler sur la plaque de cuisson.
- Cuisson
- 3
Faire rôtir les patates douces pendant 15 minutes.
- 4
Pendant ce temps, assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre. Arroser de la dernière cuillère d'huile d'olive.
- 5
Après 15 minutes, ajouter les filets de saumon sur la plaque avec les patates douces. Poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût (63°C / 145°F à cœur).
- Finition
- 6
Servir immédiatement avec des quartiers de citron et, si désiré, garnir d'aneth ou de persil frais haché.