Ingrédients
- 300 g Filet de pangasius décongelé
- 1 paquet Asperges (parées)
- 1 unité Citron (coupé en rondelles)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Poivre
- 3 unités Mini concombres (tranchés finement)
- 1 c. à soupe Vinaigre de riz
- 1 c. à thé Sucre
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 1 tasse Riz brun cuit (pour accompagner)
Le pangasius est un poisson doux, parfait pour les enfants. Vous pouvez remplacer le riz brun par du quinoa pour varier.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- 2
Placer le filet de pangasius sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et déposer les rondelles de citron sur le poisson.
- 3
Dans un bol, mélanger les asperges avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 4
Pour la salade de concombres, mélanger les concombres tranchés avec le vinaigre de riz, le sucre et l'huile de sésame. Réserver au frais.
- Cuisson
- 5
Enfourner le poisson et les asperges pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette (température interne de 63°C / 145°F).
- Finition
- 6
Servir le pangasius et les asperges avec la salade de concombres fraîche et une portion de riz brun.