Ingrédients
- 454 g Pâtes alimentaires (type penne ou fusilli)
- 400 g Poireaux en rondelles
- 2 gousses Ail (hachées)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 tasse Bouillon de légumes (en spécial (bouillon de poulet peut être utilisé))
- 1/2 tasse Crème 15% ou 35%
- 1/2 tasse Parmesan râpé
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 2 c. à soupe Persil frais (haché (pour garnir))
Astuce : Pour une version plus riche, ajoutez des champignons tranchés avec les poireaux.
Instructions
- Préparation
- 1
Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson.
- 2
Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les poireaux et l'ail, faire revenir 5-7 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.
- Montage et cuisson
- 3
Ajouter le bouillon de légumes aux poireaux. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
- 4
Incorporer la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce soit homogène et crémeuse.
- 5
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce aux poireaux. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée.
- 6
Saler et poivrer au goût. Bien mélanger pour enrober les pâtes.
- Finition
- 7
Servir immédiatement, garni de persil frais haché.