Ingrédients
- 450 g Saucisses italiennes Roma (coupées en rondelles de 2 cm) Spécial
- 1 unité Chou vert (environ 1.5 kg, coupé en lanières) Spécial
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 2 c. à soupe Beurre Sélection Spécial
- 4 tasses Bouillon de poulet ou de légumes
- 1 c. à thé Thym séché
- 1 feuille Laurier
- pincée Sel
- pincée Poivre noir fraîchement moulu
Ce mijoté est encore meilleur le lendemain, les saveurs ayant eu le temps de bien se développer. Il se congèle très bien.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper les saucisses en rondelles épaisses et le chou en lanières. Hacher l'oignon et l'ail.
- Cuisson
- 2
Dans un grand chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les rondelles de saucisses de tous les côtés, puis les retirer et réserver.
- 3
Dans le même chaudron, ajouter l'oignon et faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
- 4
Incorporer le chou en lanières et le faire "tomber" pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Il va réduire de volume.
- 5
Remettre les saucisses dans le chaudron. Ajouter le bouillon, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
- 6
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter doucement pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou soit très tendre et les saveurs bien mélangées.
- Finition
- 7
Retirer la feuille de laurier avant de servir. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud.