Ingrédients
- 225 g Bifteck de haut de surlonge Fontaine Spécial
- 227 g Champignons blancs entiers PC (tranchés) Spécial
- 200 g Pâtes courtes (type penne ou fusilli)
- 1 c. Ă soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail (hachées)
- 0.25 tasse Vin rouge (ou bouillon de bœuf)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Sortir le bifteck du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Saler et poivrer des deux côtés. Trancher les champignons et hacher l'ail. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
- Cuisson
- 2
Dans une poêle en fonte ou une poêle épaisse, chauffer l'huile d'olive à feu vif. Saisir le bifteck 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson médium-saignante (adapter selon la cuisson désirée). Retirer le bifteck et le laisser reposer sur une planche à découper.
- 3
Dans la même poêle, ajouter les champignons et l'ail. Faire revenir 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Déglacer avec le vin rouge (ou le bouillon de bœuf) et laisser réduire 2 minutes.
- Finition et service
- 4
Trancher le bifteck contre le grain. Servir le bifteck tranché avec la sauce aux champignons et les pâtes cuites.