Ingrédients
- 454 g Crevettes cuites ou crues Great Value (décortiquées) Spécial
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 400 g Aubergines chinoises (coupées en bâtonnets) Spécial
- 1 unité Poivron rouge (en lanières)
- 1 tasse Fèves germées
- 2 gousses Ail (hachées)
- 1 c. à soupe Gingembre frais (râpé)
- 1/4 tasse Sauce soya
- 1 c. à soupe Miel ou sirop d'érable
- 1 c. à thé Vinaigre de riz
- 1 c. à thé Fécule de maïs
- 1/4 tasse Eau
- 2 tasses Riz blanc (cuit, pour servir)
Instructions
- Préparation
- 1
Si les crevettes sont crues, les décortiquer. Couper les aubergines en bâtonnets et le poivron en lanières. Hacher l'ail et râper le gingembre. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
- Cuisson
- 2
Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajouter les aubergines et faire revenir 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 3
Ajouter le poivron, l'ail et le gingembre. Cuire 2-3 minutes de plus.
- 4
Ajouter les crevettes (cuites ou crues) et les fèves germées. Si les crevettes sont crues, cuire 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
- 5
Verser la sauce sur les crevettes et les légumes. Laisser mijoter 1-2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Finition
- 6
Servir immédiatement sur un lit de riz blanc.