Ingrédients
- 400 g FILETS DE SAUMON ATLANTIQUE FRAIS Spécial
- 1 unité concombre anglais Spécial
- 1 paquet coeurs de laitue Romaine Spécial
- 1 unité ananas Tropical Gold Spécial
- 2 c. à soupe huile végétale
- 2 c. à soupe vinaigre blanc (ou vinaigre de cidre)
- au goût pincée sel et poivre
Note du chef
Pour une peau de saumon bien croustillante, assurez-vous de bien l'assécher avant de la cuire.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper le concombre et l'ananas en petits dés. Dans un bol, mélanger le concombre, l'ananas, le vinaigre, le sel et le poivre pour faire une salade. Déchiqueter la laitue Romaine.
- Cuisson
- 2
Assécher les filets de saumon avec du papier absorbant. Saler et poivrer généreusement des deux côtés.
- 3
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les filets de saumon côté peau vers le bas et cuire 4-5 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Retourner et cuire 3-4 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- 4
Servir le saumon chaud avec la salade d'ananas et concombre, sur un lit de laitue Romaine.