Ingrédients
- 900 g Pilons de poulet frais assaisonnés
- 1 unité Laitue Boston vivante de serre Gen V
- 1 unité Concombre sans pépins (tranché)
- 2 unités Tomates rouges de serre (coupées en quartiers)
- 1/2 unité Oignon rouge (émincé finement)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé Moutarde de Dijon
- au goût Sel et poivre
Astuce : Pour une salade encore plus consistante, ajoutez des croûtons ou quelques pois chiches rôtis.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2
Placer les pilons de poulet assaisonnés sur la plaque de cuisson, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
- 3
Dans un grand bol, déchirer la laitue en morceaux. Ajouter le concombre tranché, les tomates en quartiers et l'oignon rouge émincé.
- 4
Préparer la vinaigrette : dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre.
- Cuisson
- 5
Cuire les pilons de poulet au four pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
- Finition
- 6
Arroser la salade de vinaigrette juste avant de servir. Répartir la salade dans des assiettes et garnir de pilons de poulet chauds.