Ingrédients
- 500 g Filets de saumon atlantique frais (environ 4 portions) Spécial
- 1/4 tasse Sirop d'érable Spécial
- 2 unité Limes (le jus d'une lime et l'autre en quartiers pour servir) Spécial
- 1 c. à soupe Sauce soya ((hors spécial))
- 1 c. à soupe Huile végétale
- Sel et poivre (au goût)
Servez ce saumon avec un riz blanc vapeur et des légumes verts croquants comme des asperges ou des haricots verts pour un repas complet et équilibré.
Instructions
- Préparation
- 1
Éponger les filets de saumon avec du papier absorbant. Saler et poivrer généreusement des deux côtés.
- 2
Dans un petit bol, fouetter ensemble le sirop d'érable, le jus d'une lime et la sauce soya. Réserver.
- Cuisson
- 3
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur un rond à feu moyen-vif. Déposer les filets de saumon, côté peau vers le bas.
- 4
Cuire de 4 à 6 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retourner les filets délicatement.
- 5
Verser la sauce à l'érable sur les filets dans la poêle. Laisser mijoter et réduire la sauce pendant 2 à 3 minutes, en arrosant le saumon avec la sauce, jusqu'à ce qu'il soit bien laqué et cuit à votre goût.
- Service
- 6
Retirer le saumon de la poêle et servir immédiatement, nappé du reste de la sauce et accompagné de quartiers de lime.