Ingrédients
- 500g de porc haché maigre (2.49 $ chez IGA, catégorie: Viande fraîche) Spécial
- 1 gros oignon, haché
- 2 pommes (Cortland ou McIntosh), pelées et coupées en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé de sauge séchée
- 1/2 c. à thé de thym séché
- Sel et poivre au goût
- 2 abaisses de pâte à tarte du commerce
- 1 oeuf, battu (pour la dorure)
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- 2
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajouter le porc haché et cuire, en brisant la viande avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit brunie.
- 4
Égoutter l'excès de gras si nécessaire.
- 5
Ajouter les pommes en dés, le bouillon de poulet, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la sauge, le thym, le sel et le poivre.
- 6
Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
- 7
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
- 8
Foncer une abaisse de pâte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces.
- 9
Verser la garniture de porc et de pommes dans l'abaisse.
- 10
Recouvrir avec la deuxième abaisse de pâte à tarte. Sceller les bords et pratiquer quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
- 11
Badigeonner le dessus de la pâte avec l'œuf battu.
- 12
Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit chaude.
- 13
Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.