Ingrédients
- 450 g Saucisses fraîches Lafleur (coupées en tronçons) Spécial
- 2 unités Épi de maïs (coupés en 2 ou 3 morceaux) Spécial
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 2 tasses Carottes (coupées en rondelles épaisses)
- 1 branche Céleri (coupée en dés)
- 2 grosses Pommes de terre (coupées en gros cubes)
- 3 tasses Bouillon de poulet
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml)
- 1 feuille Laurier
- 1/2 c. à thé Thym séché
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Pour une sauce plus épaisse, écraser quelques morceaux de pommes de terre contre la paroi du chaudron en fin de cuisson.
Instructions
- Préparation
- 1
Couper les saucisses en tronçons d'environ 2-3 cm. Préparer tous les légumes : hacher l'oignon et l'ail, couper les carottes, le céleri et les pommes de terre. Couper les épis de maïs en morceaux.
- Cuisson
- 2
Dans un grand chaudron ou une cocotte, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les tronçons de saucisses de tous les côtés. Retirer les saucisses et réserver.
- 3
Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans le chaudron. Faire revenir 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.
- 4
Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet, les tomates en dés, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. Remettre les saucisses dorées dans le chaudron. Porter à ébullition.
- 5
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes. Ajouter les morceaux d'épi de maïs et poursuivre la cuisson à couvert pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaissie.
- Finition
- 6
Retirer la feuille de laurier avant de servir. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud dans de grands bols.