Ingrédients
- 400 g Garniture de saucisse Roma (douce ou forte, au choix)
- 500 g Pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 1 unité Oignon rouge (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml)
- 100 g Fromage P'tit Québec (râpé)
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Origan séché
- 1 pincée Basilic séché
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Instructions
- Préparation
- 1
Dans un grand chaudron, faire bouillir de l'eau salée pour les pâtes.
- Cuisson de la sauce
- 2
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la garniture de saucisse Roma et la faire revenir en l'émiettant, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Égoutter l'excès de gras si nécessaire.
- 3
Ajouter l'oignon haché et l'ail dans la poêle. Faire revenir 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.
- 4
Incorporer les tomates en dés, l'origan, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes, pour que les saveurs se développent.
- Cuisson des pâtes et finition
- 5
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pâtes al dente selon les instructions de l'emballage. Égoutter en conservant environ 1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson.
- 6
Ajouter les pâtes égouttées à la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes. Mélanger pour bien enrober.
- 7
Servir chaud, garni de fromage P'tit Québec râpé.