Ingrédients
- 450 g Porc haché mi-maigre
- 454 g Pâtes Catelli (spaghetti ou autres)
- 796 ml Tomates Aylmer (en dés ou concassées)
- 1 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 unité Carotte (râpée (facultatif))
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1/2 tasse Bouillon de poulet ou de légumes
- 1 c. à thé Origan séché
- 1/2 c. à thé Sel
- 1/4 c. à thé Poivre noir
Astuce : Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter une touche de vin rouge au moment d'ajouter les tomates.
Instructions
- Préparation de la sauce
- 1
Dans une grande poêle ou un chaudron, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon haché pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 2
Ajouter le porc haché et le faire dorer en l'émiettant avec une cuillère en bois, environ 5-7 minutes. Égoutter l'excédent de gras si nécessaire.
- 3
Incorporer l'ail haché, la carotte râpée (si utilisée) et l'origan. Cuire 2 minutes de plus.
- 4
Ajouter les tomates Aylmer concassées et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Cuisson des pâtes
- 5
Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pâtes Catelli selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Finition
- 6
Égoutter les pâtes et les servir chaudes, nappées généreusement de sauce à la viande. Accompagner de fromage parmesan râpé si désiré.