Ingrédients
- 453 g Foie de veau tranché Spécial
- 2 unités Gros oignons (tranchés finement)
- 2 c. à soupe Beurre Sans Nom® Spécial
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1/4 tasse Farine tout usage
- au goût Sel et poivre
- 1/2 tasse Bouillon de bœuf
Instructions
- Préparation
- 1
Trancher les oignons finement. Rincer le foie de veau et le sécher. Le saupoudrer de farine, de sel et de poivre.
- Cuisson
- 2
Dans une grande poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre avec 1 c. à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire revenir doucement pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres. Retirer de la poêle et réserver.
- 3
Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et de l'huile. Faire dorer les tranches de foie de veau 2-3 minutes de chaque côté. Le foie doit rester légèrement rosé à l'intérieur pour être tendre.
- 4
Remettre les oignons dans la poêle avec le foie. Verser le bouillon de bœuf et laisser mijoter 1-2 minutes, juste pour réchauffer et mélanger les saveurs.
- Finition
- 5
Servir immédiatement avec des pommes de terre pilées ou bouillies.