Ingrédients
- 1 boîte Légumineuses Cedar (haricots rouges, égouttés et rincés)
- 1 unité Poivron (rouge, orange ou jaune, coupé en dés)
- 1 boîte Tomates en dés (796 ml)
- 0.5 unité Oignon (haché)
- 2 gousses Ail (haché)
- 1 c. à thé Cumin moulu
- 0.5 c. à thé Paprika
- 1 tasse Bouillon de légumes
- 1 c. à soupe Huile végétale
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
- 100 g Fromage Black Diamond (râpé)
- 60 ml Crème sure Sealtest
- 1.5 tasses Riz Basmati Phoenicia (cuit)
Pour un chili plus piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pendant le mijotage.
Instructions
- Préparation
- 1
Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron en dés pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
Ajouter l'ail haché, le cumin et le paprika. Cuire 1 minute en remuant constamment jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
- Mijotage
- 3
Incorporer les tomates en dés (avec leur jus), les légumineuses égouttées et rincées, et le bouillon de légumes. Saler et poivrer.
- 4
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se développent.
- 5
Pendant ce temps, cuire le riz Basmati selon les instructions sur l'emballage.
- Finition et service
- 6
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire. Servir le chili chaud sur un lit de riz Basmati.
- 7
Garnir chaque portion de fromage râpé et d'une cuillerée de crème sure.