Ingrédients
- 2 filets de porc frais (environ 500g) Spécial
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe de sauce soya
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1/2 c. à thé de paprika fumé
- Poivre du moulin, au goût
- Sel, au goût
Instructions
- 1
1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
2. Dans un petit bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, la sauce soya, l'ail haché et le paprika fumé. Poivrer généreusement.
- 3
3. Assaisonner les filets de porc avec du sel et du poivre.
- 4
4. Chauffer l'huile végétale dans une poêle allant au four à feu moyen-vif.
- 5
5. Saisir les filets de porc dans la poêle pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 6
6. Retirer la poêle du feu. Verser le mélange érable-moutarde sur les filets de porc, en s'assurant de bien les enrober.
- 7
7. Enfourner la poêle au four préchauffé et cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du filet indique 63°C (145°F).
- 8
8. Retirer du four et laisser reposer les filets de porc pendant 5 minutes avant de les trancher.
- 9
9. Servir avec des pommes de terre pilées et des légumes verts vapeur.