Ingrédients
- 2 portions Paq. de 2 portions de saumon coho Mon marché fraîcheur
- 1.5 tasses Riz calrose Botan
- 3 tasses Eau
- 300 g Jeunes pak-choïs (coupés en deux)
- 1 c. à soupe Huile d'olive vierge extra Terra Delyssa
- 2 gousses Ail (hachées)
- 1 c. à thé Gingembre frais (râpé)
- 2 c. à soupe Sauce soja
- pincée Sel
- pincée Poivre noir
Pour une touche plus relevée, ajouter une pincée de flocons de piment rouge aux pak-choïs.
Instructions
- Préparation
- 1
Rincer le riz et le cuire selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, préparer le saumon et les légumes.
- 2
Assaisonner les portions de saumon avec du sel et du poivre.
- Cuisson
- 3
Dans une poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire le saumon côté peau pendant 4-5 minutes, puis retourner et cuire 3-4 minutes de l'autre côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût (température interne 63°C / 145°F).
- 4
Dans une autre poêle ou après avoir retiré le saumon, chauffer le reste de l'huile. Faire revenir l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajouter les pak-choïs et faire sauter 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 5
Ajouter la sauce soja aux pak-choïs et mélanger.
- Finition
- 6
Servir le saumon grillé sur un lit de riz, accompagné des pak-choïs sautés. Déguster aussitôt.