Ingrédients
- 1 lb hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau (coupés en morceaux) Spécial
- 2 unité poivrons de couleurs variées (rouge, jaune, orange) (épépinés et coupés en lanières) Spécial
- 1 unité oignon (haché)
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 tasse riz blanc à grains longs
- 2 tasses bouillon de poulet
- 1 c. à thé paprika
- 1/2 c. à thé ail en poudre
- Sel et poivre (au goût)
Pour un petit extra, ajoutez une pincée de piment de Cayenne avec le paprika pour relever le tout. Un peu de persil frais haché au moment de servir ajoute une belle touche de fraîcheur.
Instructions
- Préparation
- 1
<p>Dans un bol, mélanger les morceaux de poulet avec le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.</p>
- Cuisson
- 2
<p>Dans un grand chaudron à feu moyen-vif, chauffer l'huile. Ajouter le poulet et faire dorer de tous les côtés. Retirer le poulet et réserver.</p>
- 3
<p>Dans le même chaudron, ajouter l'oignon et les poivrons. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.</p>
- 4
<p>Ajouter le riz non cuit dans le chaudron et remuer pendant 1 minute pour le griller légèrement. Remettre le poulet dans le chaudron.</p>
- 5
<p>Verser le bouillon de poulet, amener à ébullition, puis réduire le feu au minimum. Couvrir et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit.</p>
- Finition
- 6
<p>Retirer du feu et laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrener le riz avec une fourchette et servir immédiatement.</p>