Ingrédients
- 750 g Rôti de poitrine de dinde
- 1 kg Petites pommes de terre Russet (coupées en deux)
- 2 unités Carottes (grossièrement coupées)
- 1 unité Oignon (coupé en quartiers)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Thym séché
- 1 c. à thé Romarin séché
- 1 tasse Bouillon de poulet
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
Astuce : Pour des légumes plus croustillants, les faire rôtir séparément pendant les 20 dernières minutes de cuisson de la dinde.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- 2
Dans un grand plat de cuisson, mélanger les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le thym, le romarin, du sel et du poivre.
- 3
Assaisonner le rôti de dinde avec sel, poivre et le reste de l'huile d'olive. Déposer la dinde au centre des légumes dans le plat.
- Cuisson
- 4
Verser le bouillon de poulet au fond du plat. Faire rôtir au four pendant 15 minutes à 200°C (400°F).
- 5
Réduire la température à 180°C (350°F) et poursuivre la cuisson pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce que la dinde atteigne une température interne de 74°C (165°F) et que les légumes soient tendres et dorés.
- Finition
- 6
Retirer le plat du four, couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher la dinde et de servir avec les légumes rôtis.