Ingrédients
- 1 unité Poulet crapaudine frais (environ 1 kg / 2.2 lb) Spécial
- 1.5 lb Pommes de terre Russet (coupées en quartiers ou en gros cubes) Spécial
- 1 unité Oignon rouge (coupé en 8 quartiers)
- 3 c. à soupe Huile d'olive ou végétale
- 1 c. à soupe Herbes de Provence séchées
- 1 c. à thé Poudre d'ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Le poulet est déjà coupé en crapaudine, ce qui vous sauve une étape! Si vous aviez un poulet entier, il faudrait retirer l'os du dos avec des ciseaux de cuisine et l'aplatir.
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre et les quartiers d'oignon avec 2 c. à soupe d'huile, la moitié des herbes de Provence, du sel et du poivre. Étaler en une seule couche sur la plaque de cuisson.
- 3
Éponger le poulet avec du papier essuie-tout. Badigeonner le poulet avec le reste de l'huile (1 c. à soupe). Dans un petit bol, mélanger le reste des herbes, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Frotter le poulet avec ce mélange d'épices sur toute sa surface, y compris sous la peau.
- Cuisson
- 4
Placer le poulet, côté peau vers le haut, au centre de la plaque de cuisson, sur les légumes.
- 5
Enfourner pour 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante et qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 165°F (74°C).
- 6
Retirer du four et laisser reposer le poulet 10 minutes avant de le découper. Servir avec les pommes de terre et les oignons rôtis.