Ingrédients
- 400 g Poitrines de poulet désossées (coupées en dés) Spécial
- 1 tasse Riz brun (cuit)
- 200 g Laitue Boston (lavée et coupée en lanières) Spécial
- 200 g Mini concombres (tranchés) Spécial
- 250 g Tomates rouges en grappe (coupées en quartiers) Spécial
- 1 botte Oignons verts (hachés) Spécial
- 1 c. Ă soupe Huile d'olive
- une pincée Sel
- une pincée Poivre noir fraîchement moulu
- 2 c. Ă soupe Huile d'olive
- 1 c. Ă soupe Vinaigre de riz
- 1 c. à thé Moutarde de Dijon
Ajoutez des graines de sésame grillées ou des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
Instructions
- Préparation
- 1
Faire cuire le riz brun selon les instructions de l'emballage. Couper le poulet en dés. Laver et couper la laitue. Trancher les concombres et les tomates. Hacher les oignons verts.
- 2
Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre de riz, moutarde de Dijon, sel et poivre.
- Cuisson du poulet
- 3
Dans une poêle, faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les dés de poulet, saler et poivrer. Faire cuire 7-10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit (température interne de 74°C / 165°F).
- Montage des bols
- 4
Dans chaque bol de service, déposer une portion de riz brun. Ajouter le poulet cuit, la laitue, les concombres, les tomates et les oignons verts.
- Finition
- 5
Arroser généreusement de vinaigrette avant de servir. Mélanger et déguster!