Ingrédients
- 800 g Filets de porc frais
- 1 kg Patates douces (pelées et coupées en cubes)
- 2 c. Ă soupe Moutarde de Dijon
- 2 c. Ă soupe Sirop d'Ă©rable
- 1 c. Ă soupe Huile d'olive
- 2 gousses Ail (haché)
- 1/2 c. à thé Romarin séché
- au goût pincée Sel
- au goût pincée Poivre noir
Pour une touche extra, ajoutez une pincée de flocons de piment aux patates douces pour un petit kick!
Instructions
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Préparer les patates douces en les pelant et en les coupant en cubes de 2-3 cm. Hacher l'ail.
- 2
Dans un grand bol, mélanger les patates douces avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, le romarin, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
- 3
Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, l'ail haché, du sel et du poivre. Badigeonner généreusement les filets de porc avec cette marinade.
- Cuisson
- 4
DĂ©poser les filets de porc sur la mĂŞme plaque de cuisson que les patates douces. Enfourner pour 20 minutes.
- 5
Après 20 minutes, retourner les filets de porc et les patates douces. Remettre au four pour 20-25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 63°C (145°F) et que les patates douces soient tendres et légèrement dorées.
- Finition
- 6
Retirer le porc du four et le laisser reposer 5 minutes avant de le trancher. Servir immédiatement avec les patates douces rôties.